Custos e Rentabilidade · Erpovos

Como calcular o custo de produção de uma dúzia de ovos

Por Equipe Erpovos · Publicado em 2026-09-21 · Atualizado em 2026-09-21

Resposta rápida

Custo da dúzia = custos e despesas da produção no período ÷ número de dúzias comercializáveis no mesmo período. Se o total é R$ 9.000 e há 1.500 dúzias vendáveis, o custo é R$ 6,00 por dúzia antes da margem de lucro.

Este artigo faz parte do Guia de gestão da produção de ovos: indicadores, custos e lucro.

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Some ração, mão de obra, energia, manutenção, embalagens de produção e parcela de despesas fixas. Converta ovos vendáveis em dúzias dividindo por 12. Se há 18.000 ovos vendáveis, são 1.500 dúzias. Ovos trincados que não podem ser vendidos não entram no denominador, embora seus custos continuem no numerador. Declare se frete e embalagem do canal já estão incluídos para não contá-los duas vezes.

Separe custo de venda

Alguns canais exigem frete, comissão e embalagem diferentes. Calcule primeiro o custo de produção e depois o custo de atender cada canal. Isso evita cobrar o mesmo preço de uma dúzia entregue em domicílio e de uma retirada na granja sem perceber a diferença de margem.

Recalcule quando mudar

Preço da ração, produtividade e perdas podem alterar o custo rapidamente. Um custo calculado meses atrás não deve ser usado como preço mínimo permanente.

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Perguntas frequentes

Posso dividir pelo total de ovos produzidos?

Para custo por dúzia vendável, use apenas os ovos comercializáveis. Registre separadamente perdas e eventuais receitas de outras classificações.

Como este conteúdo foi elaborado

Conteúdo preparado pela equipe Erpovos com base nas fontes listadas. Os exemplos de granja e os preços são simulações didáticas, não dados observados em propriedades reais nem cotações. Indicadores de linhagens são referências do fabricante, não garantias de desempenho. Antes de alterar manejo, dieta ou decisões sanitárias, consulte o responsável técnico do seu lote.